マッコウクジラが深海で暮らせるのは、エコーロケーションを使えることの他に、1時間以上呼吸をしないでいられることが理由として挙げられます. マッコウクジラ[学名：Physeter macrocephalus]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。歯クジラ類中最大種。食用としてよりも龍涎香（りゅうぜんこう）という香料が得られることで有名。2009年現在、関東でほとんどなじみがない。 更にマッコウクジラは巨大な頭から発する音波を獲物にぶつけることでマヒさせたり弱らせたりすることができると考えられています。, マッコウクジラの主食はイカであり、その中には深海の巨大モンスターイカとして有名なダイオウイカもいます。 その潜水能力で深海にいるダイオウイカを探し、超音波を当てて弱らせて、歯で噛み千切ってしまい、1日に1tものイカを食べています。, 強力なダイオウイカを一方的に倒してしまうマッコウクジラは生態系の中でもかなりの上位に君臨する動物と言えます。 An Observation of Sperm Whales (Physeter macrocephalus) in Marguerite Formation off Muscat, Sultanate of Oman, http://plaza.rakuten.co.jp/shiretokorausu/diary/200806300001/, https://www.youtube.com/watch?v=t5xVIc5zCts, https://www.youtube.com/watch?v=6JZaXzhfK4s, http://www.asahi-net.or.jp/~it6m-sbym/marine/9509kuji.html, https://sv361.xserver.jp/~tes-sev/kohkaimaru.com/?photo_gallery&l=1, https://www.youtube.com/watch?v=purfxbOkkk0, http://blogs.yahoo.co.jp/kujirabaka/48480791.htmlAnimal, https://www.youtube.com/watch?v=YJw6xwNueYY, http://www.wildlifeextra.com/go/news/scotland-sperm-whales.html#cr, “Underwater acoustics: The neutrino and the whale”, http://www.nature.com/news/2009/091202/full/462560a.html. KILLER WHALE PREDATION ON SPERM WHALES: OBSERVATIONS AND IMPLICATIONS. そんな脳油の量はなんとゾウ1頭分の4トンにもなるという！ ゾウ1頭分の精液・・・じゃなくて 大量の脳油でマッコウクジラは驚異的な能力を生み出すのだ！ クジラの中でも マッコウクジラは最も深く、最も長時間を 潜水することで知られている。 https://www.youtube.com/watch?v=c0FzLZnah1o, No Danger in Sight? オス同士がかち合えば争いになり、勝った方が群れの主となります。, 妊娠サイクルは5年に1回程度で、1年～1年半の期間を経て1子を出産し、2年は母親に育てられてその後は群れで子育てを行います。 Scientists Report Rare Attack by Killer Whales on Sperm Whales, 妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項の見直しについて(Q&A)（平成17年11月2日）, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=マッコウクジラ&oldid=80081896, NHK BS3 「ワイルドライフ　命の輝き「大西洋アゾレス諸島　クジラが集う海の楽園」」 (2019年9月放映). とりわけマッコウクジラは前方に吹き出す潮がよく目立つためか、後にその属名に冠されることとなった。英語では「ファイシター」のごとく発音する[注釈 2]。日本語では慣用的に「フィセテル」「フィセター」などと呼ぶことが多い。, 種小名 macrocephalus は古代ギリシア語: μάκρος (makros) 「長い、大きい」 ＋ κεφαλή (kephalē) 「頭」の合成語。, 和名「マッコウクジラ」の漢字表記は「抹香鯨」である。古代からアラビア商人が取り扱い、洋の東西を問わず珍重されてきた品に、香料であり医薬でも媚薬でもある龍涎香というものがあったが、それは海岸に打ち寄せられたり海に漂っているものを偶然に頼って見つけ出す以外、手に入れる方法が無かった。しかしその実、この香料の正体はマッコウクジラの腸内でごくまれに形成されることがあり、自然に排泄されることもあった結石であり、捕鯨が盛んに行われる時代に入ると狩ったマッコウクジラから直接採り出すことが可能になった。この、マッコウクジラの「龍涎香」が、抹香（まっこう）に似た香りを持っていることから、近代日本の博物学では中国語名「抹香鯨」に倣（なら）って「抹香（のような龍涎香を体内に持つ）鯨」との意味合いで呼ばれ、そのまま和名として定着した。, 英語名 sperm whale の原義は、「精液くじら」あるいは「精液（のような液体である鯨蝋が採れる）鯨」である（「#脳油（鯨蝋）」の節を参照）。別名にフランス語を由来とする Cachalot （キャシャロット）があり、これはアメリカ海軍の艦名にもなっている（別項「潜水艦カシャロット」を参照）。, 北極から南極まで世界規模で分布しており、深海沖に最も多くが生息している。社会的単位は安定していて、雌と子は部分的に母系の集団で暮らす。雄は高緯度の寒流域にも進出するが、メスと子が暖流域の外に出ることは滅多にない。, 日本では小笠原諸島近海に雌と子供の群れが定住し、知床半島近海には雄が見られる（成熟に近い雄が群れを成し、ツチクジラ、オウギハクジラ等深海性の種類が陸上からの観察が可能なほど陸に接近するという点で特有である）。カイコウラ沖やイオニア海など地中海にも完全なあるいは季節的定住群が存在する。通常マッコウクジラは回遊することが多いので、これは特異な事例である。また、日本においては和歌山県の紀伊半島沖や高知県室戸岬沖を回遊することがあり、運が良ければ、 ダイオウイカは触腕を含めるとマッコウクジラの大きさ程度にはなります。 しかし、 マッコウクジラは超音波を出して気絶させてから食べる とも言われていますから、ダイオウイカの大きさについてはあまり関係ないようです。 メスと子は熱帯～亜熱帯に分布し、十数頭のいくつかの家族単位の群れで生活しています。, 胎生で繁殖期を迎えるとオスはメスたちの群れに近づき、一夫多妻のハーレム型の群れを形成します。 Christina Lockyer「マッコウクジラ類」粕谷俊雄訳『動物大百科 2 海生哺乳類』大隈清治監修 D.W.マクドナルド編、, Games G. Mead & Robert L. Brownell Jr., ". マッコウクジラは水深3000mにまで潜ることが可能で、潜水時間は2時間にも及びます。 ハクジラ科はそれを活かして音を発し、周囲の状況を読んだり仲間とコミュニケーションを取ったりすることができます。 IT’S PRETTY AWESOME. オスはメスと比べて大きく、1.5倍もの体長があります。, クジラには歯のあるハクジラ科と歯のないヒゲクジラ科があり、マッコウクジラはハクジラ科の仲間です。 Robert L. Pitman, Lisa T. Ballance, Sarah I. Mesnick, Susan J. Chivers, ニュウドウイカ、アカイカ、ヒロビレイカ、ツメイカ、ウロコイカ、サメハダホウズキイカ、テカギイカ、ダイオウイカなどが代表的な種である。（『マッコウクジラの自然誌』加藤秀弘 平凡社 1995年, この「マッコウクジラに逆襲されて沈没した捕鯨船」エセックス号の乗組員のその後は「悲惨な漂流, 目立つ外観などの特徴からアニメや漫画などの短編で眼にすることはある。ただし、下顎にしかない歯が上下に生えていたり、マッコウクジラの形態を忠実に再現したものですらない場合も多い。, 10.2305/IUCN.UK.2008.RLTS.T41755A10554884.en. 2008. マッコウクジラ（抹香鯨、Physeter macrocephalus）は、偶蹄目（鯨偶蹄目とする説もあり）マッコウクジラ科マッコウクジラ属に分類されるクジラ類。本種のみでマッコウクジラ属を構成する。, ハクジラ類の中で最も大きく、歯のある動物[7]では世界最大で、巨大な頭部形状が特徴。, 属名 Physeter は、「鯨の潮吹き」を意味する 古代ギリシア語: φυσητηρ (physētēr; ピュセーテール) に由来[注釈 1]。 Taylor, B.L., Baird, R., Barlow, J., Dawson, S.M., Ford, J., Mead, J.G., Notarbartolo di Sciara, G., Wade, P. & Pitman, R.L. It appears that you have disabled your Javascript. マッコウクジラが深海で暮らせるのは、エコーロケーションを使えることの他に、1時間以上呼吸をしないでいられることが理由として挙げられます。, マッコウクジラの筋肉には大量の酸素を蓄える事が出来る機能があり、肺を空っぽにして潜ることで水圧の影響を受けずに済みます。, マッコウクジラは長年の時間をかけて進化してきたことで、ハクジラ類の中で群を抜いた潜水能力を得たのです。, 頭部にはダイオウイカと戦ったと時につけられたような傷が無数にあって、素晴らしい風格を放っていました↓, 「巨大なオスのマッコウクジラ」https://t.co/Uyx1OOzMje pic.twitter.com/OLTxMKckTD, — Taichi Maruyama／丸山太一 (@tajin09) 2018年5月11日, 体にはダイオウイカとの格闘によるものなのか傷があり、胃の中にもダイオウイカの物と見られる吸盤も確認されています。, 体の大きさはさほど変わらない両者ですが、大きい個体のダイオウイカも食べるのでしょうか？, マッコウクジラはダイオウイカばかり食べているのではなく、他の小さなイカを主に食べています。, しかし、マッコウクジラは超音波を出して気絶させてから食べるとも言われていますから、ダイオウイカの大きさについてはあまり関係ないようです。, このようにマッコウクジラはダイオウイカを食べますが、普段は小型のイカを主に食べます。, ダイオウイカは大きいですが、マッコウクジラは超音波を出して気絶させてダイオウイカを捕獲しているとも言われています。. この巨大な頭の中には脳油という脂肪が詰まっており、脂肪には音をよく伝える性質があります。 Oops! 栗田壽男, 2010, 『シャチに襲われたマッコウクジラの行動』, 日本セトロジー研究会ニューズレター25号. ただしシャチに襲われると分は悪いようです。シャチからしても巨大なマッコウクジラは容易に倒せる相手ではないので積極的には襲わないようですが、子どもや弱った個体が襲われ食べられることがしばしばあります。, オスは豊富なエサを求めて高緯度に分布し、若いオスは小規模の群れを作り、成熟すると単独で生活するようになります。 マッコウクジラはハクジラ科の中では最大の体長であり、つまり歯を持つ動物の中で最大の大きさです。 更にマッコウクジラは巨大な頭から発する音波を獲物にぶつけることでマヒさせたり弱らせたりすることができると考えられています。 マッコウクジラの主食はイカであり、その中には深海の巨大モンスターイカとして有名なダイオウイカもいます。 成長するとメスは群れに留まりますが、オスは群れから離れて独立します。. Copyright (C) 2020 クジラの生態の謎に迫る All Rights Reserved. マッコウクジラは体長10mを超える巨大なクジラで、灰色～青褐色の全身をしています。 199-218. Kawakami, T. A review of sperm whale food. マッコウクジラ（抹香鯨、Physeter macrocephalus）は、偶蹄目（鯨偶蹄目とする説もあり）マッコウクジラ科マッコウクジラ属に分類されるクジラ類。 本種のみでマッコウクジラ属を構成する。 ハクジラ類の中で最も大きく、歯のある動物 では世界最大で、巨大な頭部形状が特徴。 SPERM WHALES EAT SHARKS. なおヒゲクジラ科を含めると5～10番目ぐらいの体長になります。, マッコウクジラは体長に比べて頭部が大きく、成熟すると体長の大よそ1/3～1/4が頭になります。 見る事が可能である。, 世界規模で多く生息している個体群には不明確なものもあり、地中海にてクリック音の観測や目撃情報などの分析から、詳細は不明ながらも、想定以上に多く生息しているであろう事実が確認された事もある（詳細は「深海への適応」参照）。ただし、北米西海岸沖やイギリス周辺、オーストラリア南西部やニュージーランド周辺（フィヨルドランド沿岸など）など、捕鯨の影響から回復が遅れ、個体数の低い海域も存在する。, 本種は全てのクジラ類の中で最も大きな性差をもつ。標準的なオスの体長は約16 - 18メートルであり（長さの比較資料：1 E1 m）、メスの約12 - 14メートルと比べて30 - 50%も大きい。体重はオスの50トンに対し、メスは25トン と、ほぼ 2倍の差異がある。なお、誕生時は雌雄いずれも体長約4メートル、体重1トン程度である。ハクジラの中では最大種であり、成長したオスには体長が20メートルを越えるものもいる。, 本種を特徴づける著しく肥大化した頭部は、その長さがオスで体長の3分の1に達する。これは、クジラ類の中でも例外的に巨大である。脳は、おそらく全ての動物の中でも最大・最重量であり、成体のオスでは平均で7キログラムに達するが、身体サイズに比べれば決して大きな脳ではない。, 背中の色は一様に灰色だが、日光の下では褐色に見えるかもしれない。背中の皮膚は通常凸凹（でこぼこ）で、他の大きなクジラのほとんどが滑らかな皮膚をしているのとは対照的。, 噴気孔（呼吸孔、鼻孔）の位置は頭部正面に集中しており、遊泳方向に向かって左側にずれている。そのため、潮吹きは前方に向かった特徴的なものとなる。背鰭（せびれ）は背骨に沿って前から3分の2の場所に位置し、通常は短い二等辺三角形の形状をしている。尾は三角形で非常に厚い。クジラが深い潜水を始める前には、尾は水面から非常に高く引き上げられる。, マッコウクジラ属のみでマッコウクジラ科を構成する説もある[4]。MSW3(Mead & Brownell,2005)ではマッコウクジラ科にコマッコウ属Kogiaを含め亜科は認めていない[8]。, 下顎（したあご）に20 - 26対の円錐形の歯を有する。それぞれの歯は約1キログラムもの重量がある。, 丸呑みが可能なイカ類を食べるために歯は不要と考えられており、本種が歯を備えている理由ははっきりとは分かっていない。歯を持たないにもかかわらず健康に太った野生の個体も、実際に観察されている。現在では、同種のオス同士で争う際に歯が使用されるのではないかと考えられている。この仮説は、成熟したオス個体の頭部に見つかる傷の形状が歯形にあっていたり、歯が円錐形で広い間隔を空けて配置されている理由も説明できる。上顎の中にも未発達の歯が存在するが、口腔内まで出てくることはまれである。似た食性を持つハナゴンドウもマッコウクジラと同じく下顎にのみ歯を有している。この種はマイルカ科に属すが、多くの部分でマッコウクジラと酷似している。, 近年の研究では、子を海面に残したまま深海へ獲物を獲りにいった親が、捕らえた獲物を子の餌としてくわえたまま持ち帰る姿が確認されている。映像に収められている獲物はダイオウイカで、一匹丸ごとではなく、一部だけを持ち帰ってきた。このことから、歯の存在理由が獲物をかみ切ること、獲物を深海から海面へ運ぶときの滑り止めとするなどの仮説も考えられる。, ヤリイカやダイオウイカなど主な食性はイカ類であり、スケソウダラやメヌケ、フリソデウオ科やツノザメ科のような大型の深海魚類も餌となる。, 試算では、マッコウクジラの摂餌量は年間で9千万トン - 2億2千8百万トンと推計される[9]。この95%がイカとすれば、およそ8千万トン - 2億トンのイカがマッコウクジラに食べられ、それは世界中の年間漁獲量の30 - 66倍になるという[9]。もっとも、マッコウクジラが食するイカは、主に中深層に生息するクラゲイカといった大型イカ[注釈 3]と考えられ、それらのイカは人間の食用には用いられない[9]。, 他にも、優先度は低いもののウバザメ、オンデンザメ、メガマウス、アオザメ、エイ、マグロなどの大型魚類やウナギやサーモンなどの多様な魚類を捕食していると考えられる記録もある[10][11]。, 本種は家族の絆がとても強い。子は生まれてすぐには深海に潜ることができない。母親は子が深海へ潜ることができるようにするため、しばしば訓練をするが、子がなかなか潜ろうとしない場合は母乳を飲ませながら潜る。最近の研究では頻繁に深海と海面を行き来することが分かっている。, 成熟した雄は、通常は独り立ちし、雌や子供が進出しない極海に至るまで広範囲を回遊する。若い雄同士で独自のグループを形成する。また、雌や子供の群れがシャチや捕鯨船などに襲われた際に救出にくることもある[12]。群れを守るために捕鯨船（大型帆船）を雄が攻撃して沈没させた例[注釈 4]も存在する。, 近年、ホエールウォッチングが世界中に盛んになり、比較的個体数の多い本種も観察の対象とされる。特にカイコウラなどの様々な地域がマッコウクジラを対象としたホエールウォッチングで発展してきた。また、捕鯨を知らない若い世代が増えたこともあり、人間や船舶などに対する警戒心が薄れ、より人懐っこくなりつつある[13]。また、花形の円陣を組んで捕食者への抵抗を見せることがあるが、これは本種以外ではセミクジラでも確認された。この行動は天敵がいない状況でも見られる場合がある[14]。, ザトウクジラやナガスクジラ、ミンククジラ、シャチなどと行動を共にする場合がある。日本では、根室海峡[15]や伊豆諸島等でこれらの交流が観察された。, マッコウクジラは基本的には深海性だが、たとえばアジア圏では千島列島やコマンドルスキー諸島、知床半島や金華山沖、東京湾や房総半島周辺（館山湾、三浦半島[16]、白浜沖[17]、千倉町[18]など）、伊豆半島周辺[19][20]から伊豆諸島、火山列島、屋久島・奄美諸島から南西諸島[21][22]、台湾、マリアナ諸島[23]など、沿岸近くに見られる海域も数多く存在する。これらの海域では積極的な観察の対象になることも多い。特に成熟雄などは満足な遊泳ができないほどの浅い湾などに入り込み、しばらく休息してから外洋に出ていくこともある。スコットランド沖やフィリピン沿岸になど、沿岸性の特殊な個体群なども存在する[24]。, また、その生涯の3分の2を深海で過ごす。軽く2,000メートルは潜ることができ、集団で狩りをすると考えられている。光の届かない深海においてはイルカ等に代表される反響定位（エコーロケーション）を用いている。家族同士での会話にも音を利用していると考えられている。, 本種の潜水能力はクジラの中で群を抜いている。ヒゲクジラ類の潜水深度は200- 300メートル程度とされる。マッコウクジラの場合は、全身の筋肉に大量のミオグロビンを保有し、これに大量の酸素を蓄えることが可能である。このため、1時間もの間を呼吸することなく潜っていることが可能で、さらに、これによって肺を空にして深海での水圧の影響を受けないことも明らかとなった。通常では、約1,000メートル近くの深海に潜ってから息継ぎをするために水面に上がり始めるまでの20分ほどの間、深海にて捕食などの活動を行っていることが分かっている。また、3,000メートルを潜ったとする記録もあり（長さの比較資料：1 E3 m）、深海層での原子力潜水艦との衝突事故や、海底ケーブルに引っかかって溺死したと見られる死骸の発見などの実例が、この記録を裏づける。しかし2,000メートル以上の深さまで潜ると捕食すべきイカなどの数も少なくなるため、それ以上はあまり積極的に潜ろうとするとは考えにくいとも言われている。マッコウクジラと衝突した場合、大型船は船体を破損させることはないが、ヨットや木造船であった場合には多大な損傷をこうむることが予想される。, マッコウクジラは、ハクジラの中でも特殊な深海潜行型として高度に進化適応を遂げた種である。この進化がどのような条件下で引き起こされたものであるかについては未だ詳らかにされないものの、彼らの祖先にあたるクジラが、他の大小多様なハクジラ類や大型サメ類との浅海域での生存競争に敗れ、食いはぐれての結果的選択であるとの推論は成り立つ[25]。そのような動物も他所に活路を見出して、その上で新たな環境への的確な適応を遂げられた場合に限って、新しい種として子孫を残し、進化を次の段階へ進めていくことが可能となる。しかしまた、優勢種であるがためにその一部が分布域を拡大していくうちに、異なる形質を獲得していき、遂には別の種として分化した、との考え方もあり得る。いずれにしても、彼らの祖先は、何らかの条件の下でクジラ類にとっては未踏の海域であった深海という環境に挑み、長い時間をかけて現在の高度に適応したマッコウクジラの形質を獲得していったと考えられ、ダイオウイカ等の巨大無脊椎動物の生息によって深海という環境の生物量が決して貧しくはないことが、彼らの祖先の進化を下支えしつつ促したといえる。ハクジラ類が持っている反響定位の能力も深海にあって大いに威力を発揮し、彼らを優勢種に押し上げている。, ハイドロフォン（Hydrophone）によるニュートリノ検出を目的とした海洋ノイズ検出実験において、カターニア東方にある深度2,000メートルのテスト海域でマッコウクジラのクリック音が観測された。また目撃情報や海面近くの音響記録に基づいた調査によって、分布は稀だと思われていた海域においても予想以上にマッコウクジラが棲息していることが明らかになった。観測されたクリック音のパターンが二種類あることから、地中海海盆の外から一時的に入ってくる通りすがりのクジラの存在が示唆されたが、地中海のマッコウクジラが1つの閉鎖個体群なのか、それとも外海の個体群とのやりとりがあるのかは判明しておらず、生態には未知な部分が残されている[26]。, 本種は低い出生率と遅い成熟と長命を獲得している。メスは4歳から6歳で成熟し、メスの妊娠期間は少なくとも12か月、最長で18か月。そして、子育ては2 - 3年続く。マッコウクジラの家族は、母系家族でメスが中心となる。オスは単独行動、もしくは若い雄同士が小さな群れを造る。オスの繁殖適齢期は10歳ごろから20歳ごろまでの約10年間続き、40歳を超えても成長は止まらず、約50歳で最大に達する。また、出産は5年に一度しか行わない。, 雄は一体で複数の雌を獲得するハーレムによって子孫を残す性質で、複数の雌と交尾した後には子育てには参加しない。成熟した雄のペニスの長さは1メートルを超える。, 群れを造る雌と子供達は結束が強く、弱って傷ついた仲間を囲って天敵であるシャチやサメなどの攻撃から守ったり、その囲いを解かずにそのままの姿勢で安全地帯へと押しやるような行動も観察されている。, 大型の老熟したマッコウクジラの体表には多くの傷が見受けられる。特に雄個体には頭部に前述の歯によって噛み合った傷が多く、これは繁殖期で雌をめぐって雄同士争う後によく見られるといわれる。なお傷は時間と共に白く変色していって体表にそのまま残るか、皮膚に埋もれていく。, 成熟した個体には、リング状の傷が帯状に付いていて、特に口と顔周りに多いが、これはダイオウイカの必死の抵抗により、強力な触腕にしがみつかれ、皮膚に傷を負ったものである。南極近くに住む個体には、ダイオウホウズキイカによって付けられたと思われる鉤爪が刺さったままのものも見受けられた。, 人間のほかには、シャチが天敵で[27]、幼獣だけでなく成体も、シャチの群れに襲われ殺されることがある[28]。, 鯨蝋（げいろう）とは頭部から採取される白濁色の脳油の別名である。脳油は精液に似ているため、精液と誤解されていたことがあり、英語では spermaceti （原義：「鯨-精液」）と呼ばれている。英名の sperm whale はこのことに由来する。, 脳油はイルカやシャチなどのハクジラ類にみられる反響定位（エコーロケーション）の際に音波を集中するレンズの機能を持つメロンと呼ばれる頭部器官を満たすワックスエステルである。なお、一部で脳漿油と呼ぶ向きもあるが、脳漿は脳の髄液を指す為、全く無関係である。反響定位による音波は他のハクジラ類同様に、遊泳時の障害物の探知や獲物の捜索に使われるが、マッコウクジラの脳油であれば、獲物に対して高い指向性を持った強力な音波を放つことで失神あるいは麻痺に陥らせ、捕らえる事が可能であるという説もある。実際には確認されていない。, 脳油は他のハクジラ類のメロンと異なり、マッコウクジラの体温下では液状であるが、約25℃で凝固することが知られている。鯨類学者クラークはこの性質に着目し、潜水の際には鼻から海水を吸い込んで脳油を冷やすことで固化させて比重を高め、浮上の際には海水を吐き出し血液を流し温めることで液化させて比重を小さくすることで、急速な潜水および浮上を可能にしているという説を唱えている。潜水・浮上はほぼ垂直に、かつ、急速に行われることが確認されているが、潜水病に陥らないことも確認されている。, 鯨蝋は高級蝋燭や石鹸の原料、灯油、機械油として利用された。特に精密機械の潤滑油としては代替品が無く、1970年代まで需要があった。かつてはこの鯨蝋を目的に大量のマッコウクジラが乱獲された。特に米国では18世紀から19世紀にかけて盛んにマッコウクジラを捕獲した。米国が日本に開国を迫った理由の一つに捕鯨船の中継基地の設置が挙げられるが、アメリカ大陸近海のマッコウクジラを捕り尽くし、日本に近い西太平洋地域に同じマッコウクジラの大規模な群れがあるのを発見してのことである。今でも同海域には数万頭のマッコウクジラがいるといわれる。, マッコウクジラは肉にも蝋を含むため、食用の際に油抜きをする。日本では主に大和煮に用いられたり、大阪では油抜きをした皮（コロ）をおでん（関東煮）で食すのが一般的である[29]。和歌山県田辺市鮎川やインドネシア・小スンダ列島のレンバタ島では干物にする。, 油抜きをしないで大量に食べると下痢をする恐れがあり、アメリカ人捕鯨船員の鯨肉には毒があるという迷信もあり、肉は捨てられたというのは、この様に食用に不向きであった点もある。また、このマッコウクジラを最高の目標としたアメリカ式捕鯨の時代において、冷蔵技術もない当時、3年以上が標準であった捕鯨航海の間、肉を商品価値のある状態で保管するのは不可能であった。, あくまで小説中の話ではあるものの、捕鯨船員のキャリアを持つハーマン・メルヴィルが書いた『白鯨』の中では、欧米においても鯨食は強くタブーとしていなかったため、同時代人から見ても「船員の食肉とすらしない」というのは疑問であったようである。これに対して「眼の前の数十トンの肉塊を見て食欲を催すことはない」「捕鯨船では商品にならない絞り粕を油として使うが、鯨の肉を鯨自身の油で焼くのはさすがに縁起が悪い」と言った主旨のことが述べられている。一方無価値と見られた故に食べたいという船員に対して止めることもなかったようであり、マッコウの尾のステーキなども紹介されている。, なお、前述の鮎川においても余剰鯨肉が捨てられており、後に鯨肥に活用するようになった（クジラ#鯨の利用のその他、残滓の利用も参照）。, 食料として見た場合、マッコウクジラの体内に含まれる微量の水銀に注意する必要がある。厚生労働省は、マッコウクジラを妊婦が摂食量を注意すべき魚介類の一つとして挙げており、2005年11月2日の発表では、1回に食べる量を約80グラムとした場合、マッコウクジラの摂食は週に1回まで（1週間当たり80グラム程度）を目安としている[30]。.

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