八潮市立小・中学校の給食再開に関する八潮市長・八潮市教育委員会教育長コメント 更新日：2020年11月10日 6月26日に発生した食中毒事故により市内小・中学校の学校給食を停止しておりましたが、本日11月10日より再開しました。 食中毒ごとぎで騒ぐんじゃねえ 4 : 2020/06/30(火) 10:53:21.22 ID:GS5eqcSG0 「一時休校」とかをしていた。そのあおりかも。 5 : 2020/06/30(火) 10:54:37.68 ID:1SK2k5u90 コロナなんじゃないの？ 6 : 2020/06/30(火) 10:55:03.81 ID:UP425Exu0 この時期は注意しててもアカーンやからな。 近年、学校給食の衛生管理レベルが向上しており、学校給食調理場における食中毒の発生は激減し、一部、外部納入品に付着していたノロウイルスやヒスタミンによるものが発生しているのみである。今回、なぜ、衛生管理レベルの低い病原性大腸菌による食中毒が発生したのだろうか？しかも、喫食者の約半数が発症した、平成8年に大阪府堺市で起きた腸管出血性大腸菌O157食中毒事件の5,546名に次ぐ大・大・大規模食中毒事件である。, そもそも学校給食における病原大腸菌による食中毒は、2007年に山梨県において「高野豆腐と生野菜の和え物（推定）」を原因とした事件以来、13年間発生していない。この事件は「学校給食衛生管理基準」を熟知していない新卒の代替栄養士が食中毒のリスクが高いことを知らずに生野菜を使用した和え物献立を作成したことによって発生したと考えられ、献立作成者への衛生管理研修の充実が求められた。, さて、八潮市の食中毒事件はどうして起きたのか？調査を担当している保健所の発表によると概要は以下のとおりである。, 〇有症者数：3,453名（小学生2,072名、中学生1,167名、教職員214名）, 〇メニュー：ごはん、鶏の唐揚げ、ツナじゃが、海藻サラダ、みそ汁（６月２６日（金）のメニュー）, 発生原因は調査中であるが、海藻サラダ（使用食品：ワカメ、海藻ミックス、キャベツ、人参、コーン、和風ごましょうゆドレッシング）のワカメに加熱工程がなかったことが指摘されている。しかし、ワカメを加熱することは必須となっておらず、衛生管理レベルの高いメーカーのワカメは加熱せずに使用されている。そもそも乾物は保存食の採取さえも義務付けられていない。, 保護者宛に市教委から配布された文書には、発生原因として「海藻サラダのワカメと海藻ミックスを前日に水もどしし、当日加熱処理をしなかったことが原因」と記述されている。, これが、本当だとすれば、わかめを前日に水もどししたことこそ発生原因ではないだろうか？不幸にして病原大腸菌が付着していたとしたならば、時間の経過とともに増殖しても不思議ではない。なぜ、「学校給食衛生管理基準」において禁止されている前日調理を行ったのだろうか？ワカメを前日にもどすなら、他の食品も前日調理をしていたのではないかと疑われても仕方ない。, また、全面委託の民間調理場には制度上県費負担職員である栄養教諭・学校栄養職員は配置されない。だとすれば、献立作成や民間の調理場に対する衛生管理の指導は誰がどのように行っていたのだろうか？児童生徒に対する食育はどのように行われていたのか？分からないことだらけである。, 八潮市の学校給食における病原大腸菌食中毒について～なぜ、前日調理が行われたのだろうか～, 北海道函館市立亀田中学校の学校給食において、154名がブドウ球菌（疑い）による食中毒を発症！！, 速報！！宇都宮市西原小学校での学校給食により児童等200名がノロウイルス食中毒を発症. z[y[WÌUTCgÉӵľ³¢, §àö§wZÖuth@iHó]A§àüîÈǽlÈe[}ÉÎ. 八潮市の学校給食における病原大腸菌食中毒について～なぜ、前日調理が行われたのだろうか～ 2020年7月10日; 北海道函館市立亀田中学校の学校給食において、154名がブドウ球菌（疑い）による食中毒を発症！！ 2019年1月15日; 速報！ 八潮市は26日、6月に発生した学校給食の集団食中毒を受け、現在停止している学校給食の提供を11月10日に再開すると発表した。 八潮市内で２７日から２８日にかけて、小中学校に通う複数の児童生徒が 腹痛や下痢などの症状を訴え、医療機関を受診していたことが２９日、市教育委員会への取材で分かった。 市では、２６日に提供された給食による食中毒の可能性も含めて原因を調査している。, 市教委によると、２７日から２８日にかけて、草加保健所からの報告で判明した。 中には救急搬送されたケースもあり、発症した児童生徒は複数の学校に及んでいるという。, 市内の全小中学校１５校には市内の東部給食センターから給食が提供されているが、 市は保健所の指導に基づき、２９日は製造元の異なるパンと牛乳のみを児童生徒に提供した。 また３０日から当面の間、給食を中止とし、７月３日までは午前中のみの授業とすることを決定した。, 以下ソース：埼玉新聞 2020年6月30日(火) https://www.saitama-np.co.jp/news/2020/06/30/03_.html, 【遺憾】菅官房長官「国際社会や香港市民の強い懸念にかかわらず同法が制定されたことは遺憾だ」･･･中国の国家安全維持法可決について, ここまできたら毒味のボランティアを募集して安全が確認されたら食べさせるようにするしかない, 八潮市民で小学生の子供がいるけど、その日の献立は「ごはん、鶏の唐揚げ、ツナじゃが、海藻サラダ、味噌汁、牛乳」だった。, https://www.saitama-np.co.jp/news/2020/06/30/03_.html, 米軍が声明 「我々は個人ではなく憲法に忠誠を宣誓している」 一体なにを受けての発言なんだ, 猿が収穫したココナッツのボイコット、欧米で拡大 動物愛護団体「猿に奴隷労働させてる！」 農家「猿は家族。食事も休憩も与えてる」, 黒人デモ隊、コリアンタウンにトラックで突入、チェーンソーで韓国９９店舗を破壊、放火、１６億円を強奪. 令和2年6月28日（日曜日）午前、八潮市内医療機関から草加保健所に「八潮市内の複数小中学校の児童生徒が、腹痛・下痢等の食中毒様症状を呈して受診している」旨の通報があり、調査を開始した。
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